Hello, my friends!

Всем привет!

Спешу за вашей помощью, надеюсь, что вы откликнитесь.
Я попрошу вас пофантазировать.

Представьте: летний день, не слишком жаркий, вы гуляете по парку в приятной компании, лежите на траве, играете в бадминтон... И вам хочется есть, нет, вы не голодный как волк, но перекусить бы не отказались.
Вот что бы вы в этот момент съели? Чего бы вам захотелось? Пирога с ягодами? Печенюх? Предлагайте.

Если все будет так, как я задумала, то в скором времени обрадую вас маленькой новостью.

P.S. Фрукты в чистом виде и мороженое не предлагать:)))

Hello, my readers!


Today I want you to help me. Hope, you won't refuse.
Can you imagine one day? It's summer, you spend your free time in the park with your friends or family, you lay on the grass, play badminton... And you are a little bit hungry. You are ready to eat some snacks or dessert. What it will be? Pie with berries? Cookies? Your suggestions?


If all will be like I want, in few days I share with you some good news. 

Chicken with mushrooms in cream sauce

Курица с шампиньонами в сливочном соусе.

Этот рецепт входит в категорию "почти невозможно испортить", потому как он предельно прост.

Two days recipe: Ratatouille

А между тем прошла ровно половина лета...

Как видите, каждый день писать в блог у меня не получается, но я не пропала, нет. Я помню о вас и о своем "возвращении". Так что сегодня я постараюсь вас порадовать:)

На днях я приготовила потрясающий ужин: курицу с грибами и рататуй. Сегодня пока поделюсь лишь овощной частью, курицу ждите завтра:)

Рататуй.

Нам понадобится:

Wild Strawberry Cupcakes from Instagram.

Привет. Я решила вернуться.Не думаю, что вы сильно обидитесь, если фотографии этого поста будут из Инстаграма. Ну, творится со мной что-то, что я постоянно забываю о важных вещах. Вот о фотоаппарате, например.

Итак, поделюсь с вами рецептом земляничных капкейков, каких в интернете уйма, но если вы-таки выберете мой, я буду очень рада.

Hey, I'm here!

Я здесь, дорогие читатели, просто зимний месяц март отнимает все силы. А с завтрашнего дня я наконец начну активно писать в блог!:) Надеюсь, с моим возвращением, к нам вернется и весна. И вот решила поинтересоваться, какие блюда ассоциируются у вас с весной, теплом и солнышком? Пишите, а я постараюсь приготовить и сфотографировать что-нибудь интересненькое:)

Ginger cookies.

Прежде всего поздравлю всех милых девочек, девушек и женщин с прошедшим 8-ым марта! Нежности, любви и весеннего настроения вам!
Как раз именно на этот светлый праздник я пекла потрясающе вкусное имбирное печенье. Во время готовки аромат теста и специй стоял на весь дом. А когда печенье только вытащили из духовки, моя брат был готов съесть все и сразу:)
Не буду вас долго мучать описаниями этих заманчивых печенюх, а поделюсь, наконец-таки, рецептом.

Tomato soup with shrimps and mussels.

Без особого вступления скажу, что уже давно хотела приготовить томатный суп. Все искала подходящий рецепт, но так и не нашла, поэтому придумала свой. Коим с вами и делюсь:)

Ингредиентов получилось очень много, поэтому решила разделить их на этапы.

Dear English readers, this recipe is too long and I am is too lazy... Do you understand my hint?:)))

Томатный суп с морепродуктами.

Raspberry cream cake.

С календарной весной вас, дорогие читатели! Хоть на улице еще лежат сугробы и температура оставляет желать лучшего, теплые дни неумолимо приближаются. Уже совсем скоро настоящая весна на улицах нашего города;)

Делюсь с вами очередным рецептом. Малиновым тортом, скорее даже десертом, без выпечки.

Малиновый крем-торт без выпечки.

Нам нужно:

- 100г сливочного масла

- 200г обычного печенья (можно вообще любое, но я брала "Топленое молоко")

- банка малинового конфитюра (где-то 300-350г)

- 500 мл 33-35% сливок

- 250г мягкого обезжиренного творога (типа Valio)

- 1,5 ст.л. порошкового желатина

- 50 мл молока

- плитка темного шоколада

Замачиваем желатин в холодном молоке на 10-15 минут. 

Сливочное масло растапливаем. Печенье превращаем в крошку. Это можно делать либо в кофемолке, либо так, как любит Джейми Оливер - завернув печенье в полотенце, хорошенько бить им об стол.

Смешиваем растопленное масло с крошкой и формируем на блюде, где впоследствии будет торт, корж.

В отдельной миске хорошенько взбиваем сливки, они должны быть очень густыми. Добавляем к ним творог и малиновый конфитюр, аккуратно перемешиваем. 

Желатин нагреваем, но не кипятим, до полного растворения и вливаем в сливочно-творожную смесь.

Убираем корж и смесь по отдельности в холодильник часа на 3. 

Теперь аккуратно выкладываем застывший крем на корж. 

Снова следуя совету Джейми Оливера, делаем шоколадную стружку. Кладем шоколадную плитку на стол и скребем перпендикулярно нее лезвием ножа по плитке. Надеюсь, понятно объяснила:D

Если нет, то Джейми популярно вам объяснит, еще и покажет. Начинайте смотреть с 2:31.

Украшаем наш десерт шоколадной стружкой и вуаля! Все готово:)

Подавайте с листиками мяты и чаем, так красивее и вкусней:)

Бон аппетит!

English readers, sorry that I have not written the recipe on English. If you are here and if you want, I'll do it, just ask for.

Instagram forever:))

So sorry.

Приношу огромные извинения, но сейчас у меня в блоге технические неполадки. Дело в том, что теперь мой блог имеет другой адрес cutiekates.blogspot.com .
Из-за этого все ссылки, ранее ведущие на странички моего блога находятся в нерабочем состоянии. Я очень постараюсь наладить всю работу в течение этой недели. Спасибо за терпение и внимание!



I tender a huge apologies, but I have a technical issues in my blog. The fact is that now my blog has a different address: cutiekates.blogspot.com
Because of this, all the links leading to the pages of my blog aren't in working order. I really try to organize all the work on this week. Thank you for your patience and attention!

Pancakes for Shrovetide.

Сегодня с утра пораньше напекла блинчиков для всей семьи. Младший брат требовал срочно, поэтому фотографий получилось маловато:)
Я большая любительница тоненьких блинчиков, поэтому всегда стараюсь делать именно такие. С удовольствием делюсь с вами рецептом!
Кстати, по этому поводу сделала подборку музыки на тему блинов:) Две последние композиции особенно хороши.


Тоненькие блинчики.
Нам нужно:
- 350 мл молока
- 10 ст.л. муки
- 3 яйца
- 2 ст.л. фруктозы (ну вы знаете про сахар)
- щепотка разрыхлителя
- щепотка соли
- пакетик ванилина 1,5г
- 1 ст.л. оливкового масла


В большой миске смешиваем сначала все сухие ингредиенты и яйца. Затем добавляем горячее молоко, взбиваем, добавляем масло, снова как следует взбиваем.
Разогретую сковородку смазываем оливковым маслом и выливаем на нее полполовничка смеси. Не нужно брать очень много! Сковородка должна быть покрыта тоненьким слоем, тогда будет вкусно. Жарим минуту с одной стороны и полминутки с другой.
Бон аппетит!

Brazilian Brigadeiro.

Я наконец-то возвращаюсь в блог. Даже рассказывать не буду, почему так долго не писала. Лень.
14 февраля, а у нас в народе повелось, что это праздник всех влюбленных, угощала всех любимых бригадейро. Дело в том, что мне, по стечению некоторых обстоятельств, довелось познакомиться с очень милой девушкой, живущей в Бразилии. Конечно же, я сразу начала узнавать у нее рецепты и секреты бразильской кухни. Оказалось, специализируются они в основном на мясе, но все-таки мне повезло - дети есть в любой стране, следовательно, и сладости тоже. Бригадейро - на редкость простые в приготовлении конфетки. Смотрите сами.


Бригадейро.
Нам нужно:
- банка сгущенки 380г
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. с горкой какао
- обсыпки для красоты:) (миндальные лепестки, кокосовая стружка, сладкие шарики)


В сотейнике смешиваем сгущенку, какао и масло. Готовим на небольшом огне минут 5-7, постоянно помешивая. Получившуюся массу убираем на ночь в холодильник. Чтобы потом три дня и три ночи не отмывать сотейник, выложите смесь на тарелку, застеленную бумагой для выпечки, а сотейник с ложкой залейте горячей водой и поставьте на маленький огонь, так потом будет проще отмыть всю эту сладость. 
Из застывшей массы лепим шарики и обсыпаем их в чем душе угодно. Чтобы не было ТАК липко, присыпьте шарики какао.
Приятного аппетита!;)

Ho-ho-ho. I'm finally here! Don't ask me where I have been so long. I'm just... lazy:)
On the 14th of February I treated all my friends brigadeiro. I've met a nice girl from Brazilia, who has been immediately attacked by me. I've started to ask her about some traditional Brazilian recipes. Luckily, she's shared with me the recipe of brigadeiro - little sweets.
Brigadeiro.
You need:
- a bank of condensed milk 380g
- 2 tbs of butter
- 2 tbs with a hill of cocoa
- almond petals, coconut shaving, sweet balls

In the saucepan mix the condensed milk, cocoa and butter. Cook over medium heat for 5-7 minutes, stirring constantly. Put the mass is in the fridge overnight. 

From the frozen mass make balls and sprinkle them in what your heart desires (

almond petals, coconut shaving or sweet balls). S

prinkle it with cocoa, so that it won't be so sticky. 

Bon Appetit!;)

Apple and banana crumble.

Привет-привет!
На улице уже второй день так холодно, что не хочется делать абсолютно ничего. Я все время думаю о том, как хорошо было бы свернуться калачиком на мягком кресле, имея под бочком плед, вкусняшки и чай с лимоном и имбирем. Пожалуй, это идеальный вариант времяпрепровождения в таких условиях. Короче говоря, все это ведет к моему оправданию: да, я не написала пост к вчерашнему дню, как обещала. Но если серьезно, у меня просто не сохранился черновик, поэтому с чувством злости и досады выкладываю обещанные рецепты крамбла и малинового чая.


Яблочно-банановый крамбл.
Нам нужно:
- 4 средних яблока
- 1 банан (если очень любите, берите больше)
- 3 ст.л. мелкого коричневого сахара
- полстакана яблочного сока
- полбокала белого вина
- палочка корицы
- полстакана овсяных хлопьев
- полстакана муки
- 120г сливочного масла
- молотая корица


Разогреваем духовку до 180 градусов.
Для начала разберемся с фруктами. Яблоки нарезаем на дольки, причем не бойтесь делать их разных размеров. Крамбл не терпит точности и сверхаккуратности! Банан режем точно так же. В сотейник наливаем вино и сок. Кстати, не берите пакетированный сок! Там куча сахара и нет ничего от настоящих яблок! Лучше брать натуральный. Свежевыжатый или тот, что заготавливают на зиму. Добавляем палочку корицы, одну ложку сахара и яблоки. Доводим до кипения и готовим на среднем огне около 5-7 минут. Когда яблоки будут готовы, достаньте их, а жидкость можете оставить на потом: она пригодится при приготовлении других десертов.
За это время как раз успеваем сделать тесто. В большой миске масло (оно должно быть холодным!), овсяные хлопья, муку и две ложки сахара превращаем в крупную крошку. Здесь хорошо перемешивать вилкой, а потом и руками. Чтобы добиться нужных размеров и текстуры, представьте, что вы готовите мюсли.
Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем на нее все фрукты, сверху все засыпаем крошкой.

Ставим в духовку на 30-40 минут, пока крошка не приобретет золотистый цвет.

Подавать крамбл можно с мятой и мороженым.

P.S. Моя подружка-сладкоежка сказала, что сахара могло бы быть и больше, но лично мне нравится так. Так что сами смотрите, если любите, чтобы было сладко-сладко, добавьте в тесто еще пару ложек сахара.

А теперь малиновый чай.

Нам нужно:

- малиновая "пятиминутка"

- кипяток

- мята

Моя бабушка любит готовить такой чай. "Пятиминутка" - это экспресс-варинат варенья, который также делает моя бабушка. А рецепт, как вы могли догадаться, крайне прост. В чашку с кипятком добавляем две столовые ложки "пятиминутки" и пару-тройку листиков мяты. Такой напиток очень хорошо согревает во время таких морозов, как сейчас. 

Не мерзните, дорогие читатели, готовьте для себя и родных разные вкусности и пейте горячий чай;)

Russian syrniki.

Добрый день, друзья! Отличного вам настроения и хороших выходных!
Я снова разболелась. Безусловно, насморк и больное горло выбивают тебя из коле, зато на кухне можно проводить время хоть весь день! Чем, собственно, я и занималась. И наконец-то я приготовила сырники по маминому фирменному рецепту! Я обожаю их вкус, наверное, могу ими завтракать несколько дней подряд, что, кстати, вряд ли повредит фигуре, т.к. количество калорий сведено к минимуму. А завтра поделюсь с вами рецептом яблочно-бананового крамбла и малинового чая, который хорошо помогает при простуде:)


Сырники.
Нам нужно:
- 3 пачки обезжиренного творога
- 4 яйца (2 яйца + 2 белка)
- 2 ст.л. муки
- 2 ст.л. фруктозы (можно взять сахар)

Объясняю 2 главных секрета их неповторимого вкуса. Первый, тщательно отнеситесь к выбору творога. Возьмите либо три пачки мягкого творога (типа "Благода" в бумажке или "Valio" в ванночках) либо две пачки мягкого и одну обычного (типа "Сваля", "Простоквашино" или "Домик в деревне"). Второй, сырники не жарятся, а пекутся в духовке! Да-да, и не стоит этого бояться!

Теперь к самому рецепту.
Духовку разогреваем до 200°C.
В миске смешиваем творог, 2 яйца, 2 белка и разминаем все вилочкой, чтобы было как можно меньше крупных комочков. Можно и взбить миксером, тогда консистенция будет более нежная и вкус поменяется, но лично мне так не очень нравится.
Добавляем муку, сахар и перемешиваем, теперь уже ложкой.
Противень застилаем бумагой для выпечки и ложкой накладываем будущие сырники. Одна ложка смеси с горкой - один сырник. Конечно, идеально ровных кружочков у вас не получится, но, поверьте мне, от этого вы не по теряете ровным счетом ничего!
Ставим в духовку примерно на 15 минут.
Готово!
Подавать сырники можно вместе с фруктами, вареньем, сахарной пудрой и листочками мяты.

А если вы тот еще лентяй и готовить не любите, расскажу вам, где можно попробовать сырники и не разочароваться. Разумеется, это моя любимая "Булошная"! Здесь, кстати, чаще всего их и запекают в духовке, но это зависит от того повара, который их готовит. Приносят сырники прямо на бумаге для выпечки, с ягодой малины посередине, мятой и сахарной пудрой. Также в дополнение предлагаются соусы на выбор. Самый вкусный определенно клубничный.


Good morning, friends! Have a great weekend! Again, I ached. Of course, runny nose and sore throat don't give me a lot of pleasure, but I can spend time at the kitchen during all the day! What, actually, I'm doing. And finally I've cooked syrniki by my mother's original recipe! I love the taste, so I can eat them for breakfast during several days. And there is no harm to your figure, because there is a minimum number of calories. And tomorrow I share with you a recipe of apple and banana cramble and raspberry tea, which is very good when you are sick:)


Syrniki.
You need:
- 3 packs of cottage cheese
- 2 tbs of sugar
- 2 tbs of flour
- 4 eggs (2 eggs + 2 glairs)


Tell you the main secret! You shouldn't fry your syrniki, you should bake it in the oven.


Preheat oven to 180°С
So, mix in a bowl all ingredients together. But do not use mixer! You need just fork.
Form syrniki on the pan.
Put in the oven for about 15 minutes.

Serve syrniki with fruit, jam, powdered sugar and mint leaves.


If you don't like cooking and often eat outside, i suggest you my favorite "Buloshnaya". Here you can try the tastiest syrniki! So, ask a waiter to bring a strawberry sauce with them;)

Готовое тесто.

Thank you, my readers!

Друзья, у меня замечательная новость!
Мои постоянные читатели наверняка помнят, что не так давно я просила вас голосовать за меня в конкурсе "Еда в кадре". Недели три назад мне пришло уведомление о том, что мои фотографии заслужили поощрительный приз, а вчера я наконец-таки получила посылку, где меня ждал приятный сюрприз! Внутри лежала открытка с благодарностью и кейс с четырьмя сортами чая Twinings. Если честно, я редко пью чай из пакетиков, но этот оказался крайне вкусным! Учитывая то, что я болею, особенно кстати пришелся с лимоном и имбирем.
Дорогие читатели, большое вам спасибо за то, что голосовали за меня! Да и вообще, спасибо, что читаете мой скромный блог:)


Guys, I have an amazing news!
Me regular readers remember that I've asked you to vote for me in the competition 'Food in a photo'(sorry, don't know exact translation:)). So, 3 weeks ago I've received a letter where was written that my photos are awarded by incentive prize. And yesterday I finally received the parcel where was a pleasant surprise! There were card with gratitude and four kinds of tea Twinings. To be honest, I rarely drink tea from tea bags, but this tea was very tasty! Considering the fact that I'm sick, tea with a lemon and ginger helps me.
Dear readers, thank you very much for the fact that have voted for me! Anyway, thanks for reading my humble blog :)

P.S. I've sign up in the twitter! So, it isn't my personal account, just for my blog. Now you can read twits about my blog, new places and recipes! Enjoy! 

Happiness is everywhere!

Наконец-то выходные, наконец-то отдых. Неделя была не из лучших, кстати, по мнению британских ученых этот понедельник был самым депрессивным днем в году.

Но не будем о плохом:) Вчера я была в удивительно милом местечке "Счастье" на Чистопрудном. Давно уже хотела туда попасть. Недели две назад зашли, а мест, по закону подлости, не было. Но в этот раз я оказалась предусмотрительней и заказала столик.

Когда заходишь в ресторан, сразу ощущаешь запах карамели и печенья, которое лежит в огромной вазе на барной стойке. Они подают его вместе с кофе, это что-то вроде комплимента. Интерьер потрясающий! Такой как я люблю. Много света и белого, даже скорее кремового, цвета. Вокруг ангелочки! Везде-везде! Пока ждешь заказ тебе даже приносят головоломку, где нужно соединить числа линиями, чтобы в конце концов получились ангелочки. Кстати, идея хорошая, не приходится ерзать на диванчике и ворчать на официантов, если еду тебе так и не принесли.
Меню небольшое, но разнообразное. Попробовать хочется все и сразу. Сразу посоветую лимонад, фреш "Счастье" и мидии с лососем в тоненьком тесте. Последнее ну просто комильфо! Но это только то, что пока успела попробовать. Немаловажно, что цены вполне себе приемлемые, надеюсь, в дальнейшем не вырастут.
Еще у ресторана есть услуга "Почта счастья". Покупаешь открытку, пишешь быстренько письмецо, запечатываешь в фирменный конверт и отдаешь официанту в руки: утром к ним приходит свой почтальон.
Плюс, купили домашние печенюшки с собой. Миндальные невероятно вкусное!
Короче говоря, вывод такой - ходить буду, причем постоянно, и вам, дорогие читатели, настоятельно рекомендую!
http://www.schaste-est.com/

Yesterday I was in amazing place. In restaurant "Schastye". It means 'happiness'. The atmosphere was absolutely fantastic! Slightly subdued light, cute hearts, relaxing music and angels! Angels everywhere! Menu was pretty varied, you can find there not only pasta but even an octopus. I ate 'Warm salad with salmon, juicy lettuce and ginger sauce'. The salad was just beautiful! Salmon was large but a bit too delicate! So, I like it:) 
The restaurant offers you to buy a postcard, write a letter and send it to your friends or family! It's nice idea! I did it thrice:)
We took homemade almond and chocolate cookies. They were very delicious! 
Dear readers, I strongly suggest you to visit this lovely place.

http://www.schaste-est.com/

Вкусности. Yummy!

Капрезе и ризотто с креветками. Caprese & Risotto with Shrimps.

Всем привет! На улице безумно холодно, но очень солнечно, такой день обещает быть приятным, несмотря на то, что сегодня разбилась одна из моих любимых чашек из "Dunkin Donats". :(

Все мы любим выходные, а субботу особенно. Я не исключение, поэтому каждый раз стараюсь провести ее со вкусом. В этот раз мы решили устроить что-то типа легкого итальянского вечера, причем ничего заранее не планировав - все продукты сами нашлись в холодильнике:) За исключением песто, пожалуй.
Мы приготовили капрезе и ризотто с креветками, нарезали мои любимые сорта сыра, а потом, устроившись поуютней, смотрели "Джули и Джулию". Фильм очень легкий и душевный, а тематика прямо соответствует моим увлечениям:) Советую.
Сегодня вас наконец-то ждут рецепты! Итак...

Hello! On the street madly cold but very sunny, this day promises to be enjoyable, despite the fact that today has broken one of the my most favourite cups from the "Dunkin Donats". : (
We all love the weekend, and especially Saturday. I'm not an exception, so every time I try spend it with taste . This time we decided to make something like a light Italian evening, but we hadn't planed in advance - all the products were already in the fridge:) Except for the pesto, perhaps.
We have prepared Caprese and risotto with shrimps, sliced ​​my favorite types of cheese, then ensconced with pillows and blankets, started to watch "Julie & Julia." The film is very heartwarming and it's about my hobby:) I advise you.
Today I finaly show you some recipes...


Капрезе.
Нам понадобится: 
- моццарелла
- помидоры
- песто (если не найдете, подойдет базилик)

Все слишком просто и при этом вкусно, так что если хотите удивить кого-то, но без особых усилий, капрезе - идеальный вариант. Моццареллу и помидоры нарезаем кружочками, сверху кладем немного песто или мелко порубленного базилика. У меня в этот раз моццарелла оказалась больше помидоров, поэтому ее пришлось разрезать пополам.

Little changes.

Привет! У меня тут небольшие изменения, как видите. Слегка изменила фон, но, главное, что теперь тут падает снег и играет красивая музыка. Если вам по какой-то причине она не нравится, вы можете выключить ее, немного прокрутив страницу вниз (виджет называется "Relax and listen to the music".
Почему-то захотелось поделиться с вам фотографиями с каникул и последнего уикэнда.
Всем хорошего настроения!


Hello! As you can notice, I have little changes. The background has new color, there is snowing and you can listen to the good music. If you don't like it, you can turn it off: just scroll down the page and find widget "Relax and listen to the music". 
Don't know why, but want to show you some photos from holidays and the last weekend.
Have a good day and a week!

Приятные новости! Your attention!

Приятные новости! Сегодня Анастасия обрадовала меня наградой за мои фотографии! Спасибо ей большое. Рада стараться:)
Good news! Today Anastasia gave me the award for my photos! Thank her very much. I do my best:)




Теперь мне полагается сделать следующее:
Now I have to do the following:

New Year - New Design

А вот и новый дизайн! Навеян зимой и праздниками:) Надеюсь, вам понравится!
Серьезно, как вам?:)


New Design is here! I was inspired by winter and holidays:) Hope, you'll like it! Really, what do you think?:)

Sorry

По техническим причинам у меня слетел дизайн блога. Поэтому прошу прощения за этот временный дизайн. Надеюсь, вскоре мы восстановимся. Спасибо за внимание!

For technical reasons my previous design has broken. So I apologize for this temporary design. I hope, we will soon be restored. Thank you for attention!

С Новым годом! Happy New Year!

С Новым годом! Ура-ура-ура!
Желаю всем, чтобы вы и ваши близкие были здоровы, а остальное приложится.

Happy New Year! Ho-ho-ho! I wish you and your relatives to be healthy. Health is the main thing in our life:)

Не будем забывать, что мой блог все-таки имеет отношение к еде, поэтому порадую вас фотографиями вкусняшек и парочкой рецептов. Кстати, чуть не забыла вам рассказать. в последние выходные ушедшего года была на рождественском базаре Seasons. Поэтому смотрите фотографии и оттуда.


Let's not forget that my blog is still relevant to food, so I show you a couple of photos and recipes.
By the way, I tell you, that on the last weekend of 2011 I was at the Christmas bazaar. So you could see the photos from there.

Запеченные мидии в томатном соусе.

Делюсь первым рецептом. Придуман он мамой, дополнен мной. Надо сказать, это отличная закуска на новогоднем столе. 

Нам нужно:

- крупные мидии в раковинах

- сыр Дор блю

- обычный нежирный сыр (я беру "Natura" или "Oltermani")

- мякоть помидоров (то, что называется chopped tomatoes. Я беру "Pomito")

- укроп

Итак, для начала "замаринуем" мидии в томатах. Вообще, лучше взять упаковку томатов уже с чили, специями и базиликом, если вы нашли только обычную мякоть, то сами добавьте в нее горсть мелко-мелко порубленного базилика, 5-6 капель табаско и итальянские специи. Эту смесь выкладываем на каждую мидию и оставляем минут на 40, чтобы они успели пропитаться соусом. За это время можно успеть натереть два вида сыра и смешать их с нарезанным укропом. Когда мидии пропитаются томатами, выложим их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и щедро(!) посыпем сыром. Дальше ставим в уже разогретую духовку и запекаем минут 15-20. 

P.S. Сфотографировать мидии в готовом виде я, конечно же, забыла. Но простите мне эту слабость - все-таки Новый год:) Поверьте мне на слово - получаются они безумно красивыми! 

Мидии. Mussels.

Baked mussels with tomatoes and cheese. 

You need:

- large mussels in shells

- cheese Dor Blue

- low-fat cheese

- chopped tomatoes

- fennel

Firstly spread the mixture of tomatoes on each mussel and leave for 40 minutes. Generally, it is better to take the packaging of tomatoes already with chili, spices and basil, but if you find tomatoes without anything, add there chopped basil, 5-6 drops of Tabasco and Italian spices. During this time, you could manage to grate two kinds of cheese and mix them with chopped fennel. After 40 minutes put them on a baking sheet and sprinkle with cheese. Then put in the already heated oven and bake for 15-20 minutes.

P.S. Of course I forgot to take a picture of mussels in the finished form. But forgive me for this weakness - it's New Year:) Trust me  - they are insanely beautiful!

Грушевый пирог с сыром.
Я просто обожаю этот пирог. В нем масса плюсов: сюда не добавляется сахар, он легок в приготовлении, и,  вообще, это очень вкусно! Скажу сразу, рецепт уже очень давно подглядела на The Village в разделе "Рецепты".

Нам нужно:
- пласт слоеного теста
- 4-5 груш (я беру пузатенькие:))
- сыр с плесенью (берите Дор Блю или горгонзолу, но лучше первый, он не такой соленый)
- малина (можно брать замороженную)
- сливки 10%

Раскатываем пласт слоеного теста и выкладываем его в форму, застеленную бумагой для выпечки. Нарезаем груши на дольки. Трем сыр и смешиваем его со сливками. Сырно-сливочная смесь не должна быть очень жидкой!!! Это должна быть своеобразная "кашка", а не "суп"! Теперь выкладываем груши на тесто и заливаем смесью. Отправляем в разогретую духовку на 20-30 минут до золотистой корочки.
Когда пирог испечется украсим его ягодами малины.
Не бойтесь брать замороженную. Запомните главное: нельзя ничем заменять малину, иначе вы не добьетесь того самого волшебного сочетания груши-сыр-малина. Ох... Я пока вам рассказывала, так кусочка пирога захотелось!:)

Pear pie with cheese.
I just love this cake. There a lot of pluses: no added sugar here, it is easy to prepare, and, in general, it is very tasty! I need to say, that I have seen that recipe on the website 'The Village'.
We need:
- A layer of puff pastry
- 4-5 pears 
- Cheese (take Dor Blue or Gorgonzola, but better than the first, it's not as salty)
- Raspberries (frozen can be taken)
- 10% cream

Roll out a layer of puff pastry and lay out to the form on the paper for baking. Cut the pears into slices. Grate cheese and mix it with cream. Cheese and cream mixture shouldn't be very liquid! It should be like a kind of a "porridge", not like "soup"! Now put pears on the dough and pour the mixture. Put pie in the pre-heated oven for 20-30 minutes until golden brown.
When the cake will be prepared, decorate it with raspberries.
Don't be afraid frozen berries. Remember the main thing: nothing can be substitute of raspberries, otherwise you will not get that same magical combination of pear-raspberry-cheese. Oh ... While I was writing it, I really wanted a piece of that cake! :)

Прошу прощения за то, что пост получился длинноват, но, надеюсь, он хотя бы малость показался вам интересным.

С Новым годом!

С наилучшими пожеланиями,

Cutie Kate.

Sorry, that my post is too long. Hope, it's interesting.

Happy New Year!

With the best wishes,

Cutie Kate.