01 02 33

понедельник, 27 февраля 2012 г.

So sorry.

Приношу огромные извинения, но сейчас у меня в блоге технические неполадки. Дело в том, что теперь мой блог имеет другой адрес cutiekates.blogspot.com .
Из-за этого все ссылки, ранее ведущие на странички моего блога находятся в нерабочем состоянии. Я очень постараюсь наладить всю работу в течение этой недели. Спасибо за терпение и внимание!



I tender a huge apologies, but I have a technical issues in my blog. The fact is that now my blog has a different address: cutiekates.blogspot.com
Because of this, all the links leading to the pages of my blog aren't in working order. I really try to organize all the work on this week. Thank you for your patience and attention!




воскресенье, 26 февраля 2012 г.

Pancakes for Shrovetide.





Сегодня с утра пораньше напекла блинчиков для всей семьи. Младший брат требовал срочно, поэтому фотографий получилось маловато:)
Я большая любительница тоненьких блинчиков, поэтому всегда стараюсь делать именно такие. С удовольствием делюсь с вами рецептом!
Кстати, по этому поводу сделала подборку музыки на тему блинов:) Две последние композиции особенно хороши.


Тоненькие блинчики.
Нам нужно:
- 350 мл молока
- 10 ст.л. муки
- 3 яйца
- 2 ст.л. фруктозы (ну вы знаете про сахар)
- щепотка разрыхлителя
- щепотка соли
- пакетик ванилина 1,5г
- 1 ст.л. оливкового масла


В большой миске смешиваем сначала все сухие ингредиенты и яйца. Затем добавляем горячее молоко, взбиваем, добавляем масло, снова как следует взбиваем.
Разогретую сковородку смазываем оливковым маслом и выливаем на нее полполовничка смеси. Не нужно брать очень много! Сковородка должна быть покрыта тоненьким слоем, тогда будет вкусно. Жарим минуту с одной стороны и полминутки с другой.
Бон аппетит!



суббота, 25 февраля 2012 г.

Brazilian Brigadeiro.





Я наконец-то возвращаюсь в блог. Даже рассказывать не буду, почему так долго не писала. Лень.
14 февраля, а у нас в народе повелось, что это праздник всех влюбленных, угощала всех любимых бригадейро. Дело в том, что мне, по стечению некоторых обстоятельств, довелось познакомиться с очень милой девушкой, живущей в Бразилии. Конечно же, я сразу начала узнавать у нее рецепты и секреты бразильской кухни. Оказалось, специализируются они в основном на мясе, но все-таки мне повезло - дети есть в любой стране, следовательно, и сладости тоже. Бригадейро - на редкость простые в приготовлении конфетки. Смотрите сами.


Бригадейро.
Нам нужно:
- банка сгущенки 380г
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. с горкой какао
- обсыпки для красоты:) (миндальные лепестки, кокосовая стружка, сладкие шарики)


В сотейнике смешиваем сгущенку, какао и масло. Готовим на небольшом огне минут 5-7, постоянно помешивая. Получившуюся массу убираем на ночь в холодильник. Чтобы потом три дня и три ночи не отмывать сотейник, выложите смесь на тарелку, застеленную бумагой для выпечки, а сотейник с ложкой залейте горячей водой и поставьте на маленький огонь, так потом будет проще отмыть всю эту сладость. 
Из застывшей массы лепим шарики и обсыпаем их в чем душе угодно. Чтобы не было ТАК липко, присыпьте шарики какао.
Приятного аппетита!;)





Ho-ho-ho. I'm finally here! Don't ask me where I have been so long. I'm just... lazy:)
On the 14th of February I treated all my friends brigadeiro. I've met a nice girl from Brazilia, who has been immediately attacked by me. I've started to ask her about some traditional Brazilian recipes. Luckily, she's shared with me the recipe of brigadeiro - little sweets.
Brigadeiro.
You need:
- a bank of condensed milk 380g
- 2 tbs of butter
- 2 tbs with a hill of cocoa
- almond petals, coconut shaving, sweet balls



In the saucepan mix the condensed milk, cocoa and butter. Cook over medium heat for 5-7 minutes, stirring constantly. Put the mass is in the fridge overnight. 
From the frozen mass make balls and sprinkle them in what your heart desires (
almond petals, coconut shaving or sweet balls). S
prinkle it with cocoa, so that it won't be so sticky. 

Bon Appetit!;)


вторник, 14 февраля 2012 г.

Apple and banana crumble.





Привет-привет!
На улице уже второй день так холодно, что не хочется делать абсолютно ничего. Я все время думаю о том, как хорошо было бы свернуться калачиком на мягком кресле, имея под бочком плед, вкусняшки и чай с лимоном и имбирем. Пожалуй, это идеальный вариант времяпрепровождения в таких условиях. Короче говоря, все это ведет к моему оправданию: да, я не написала пост к вчерашнему дню, как обещала. Но если серьезно, у меня просто не сохранился черновик, поэтому с чувством злости и досады выкладываю обещанные рецепты крамбла и малинового чая.


Яблочно-банановый крамбл.
Нам нужно:
- 4 средних яблока
- 1 банан (если очень любите, берите больше)
- 3 ст.л. мелкого коричневого сахара
- полстакана яблочного сока
- полбокала белого вина
- палочка корицы
- полстакана овсяных хлопьев
- полстакана муки
- 120г сливочного масла
- молотая корица


Разогреваем духовку до 180 градусов.
Для начала разберемся с фруктами. Яблоки нарезаем на дольки, причем не бойтесь делать их разных размеров. Крамбл не терпит точности и сверхаккуратности! Банан режем точно так же. В сотейник наливаем вино и сок. Кстати, не берите пакетированный сок! Там куча сахара и нет ничего от настоящих яблок! Лучше брать натуральный. Свежевыжатый или тот, что заготавливают на зиму. Добавляем палочку корицы, одну ложку сахара и яблоки. Доводим до кипения и готовим на среднем огне около 5-7 минут. Когда яблоки будут готовы, достаньте их, а жидкость можете оставить на потом: она пригодится при приготовлении других десертов.
За это время как раз успеваем сделать тесто. В большой миске масло (оно должно быть холодным!), овсяные хлопья, муку и две ложки сахара превращаем в крупную крошку. Здесь хорошо перемешивать вилкой, а потом и руками. Чтобы добиться нужных размеров и текстуры, представьте, что вы готовите мюсли.
Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем на нее все фрукты, сверху все засыпаем крошкой.
Ставим в духовку на 30-40 минут, пока крошка не приобретет золотистый цвет.
Подавать крамбл можно с мятой и мороженым.
P.S. Моя подружка-сладкоежка сказала, что сахара могло бы быть и больше, но лично мне нравится так. Так что сами смотрите, если любите, чтобы было сладко-сладко, добавьте в тесто еще пару ложек сахара.





А теперь малиновый чай.
Нам нужно:
- малиновая "пятиминутка"
- кипяток
- мята

Моя бабушка любит готовить такой чай. "Пятиминутка" - это экспресс-варинат варенья, который также делает моя бабушка. А рецепт, как вы могли догадаться, крайне прост. В чашку с кипятком добавляем две столовые ложки "пятиминутки" и пару-тройку листиков мяты. Такой напиток очень хорошо согревает во время таких морозов, как сейчас. 

Не мерзните, дорогие читатели, готовьте для себя и родных разные вкусности и пейте горячий чай;)

суббота, 11 февраля 2012 г.

Russian syrniki.




Добрый день, друзья! Отличного вам настроения и хороших выходных!
Я снова разболелась. Безусловно, насморк и больное горло выбивают тебя из коле, зато на кухне можно проводить время хоть весь день! Чем, собственно, я и занималась. И наконец-то я приготовила сырники по маминому фирменному рецепту! Я обожаю их вкус, наверное, могу ими завтракать несколько дней подряд, что, кстати, вряд ли повредит фигуре, т.к. количество калорий сведено к минимуму. А завтра поделюсь с вами рецептом яблочно-бананового крамбла и малинового чая, который хорошо помогает при простуде:)


Сырники.
Нам нужно:
- 3 пачки обезжиренного творога
- 4 яйца (2 яйца + 2 белка)
- 2 ст.л. муки
- 2 ст.л. фруктозы (можно взять сахар)

Объясняю 2 главных секрета их неповторимого вкуса. Первый, тщательно отнеситесь к выбору творога. Возьмите либо три пачки мягкого творога (типа "Благода" в бумажке или "Valio" в ванночках) либо две пачки мягкого и одну обычного (типа "Сваля", "Простоквашино" или "Домик в деревне"). Второй, сырники не жарятся, а пекутся в духовке! Да-да, и не стоит этого бояться!


Теперь к самому рецепту.
Духовку разогреваем до 200°C.
В миске смешиваем творог, 2 яйца, 2 белка и разминаем все вилочкой, чтобы было как можно меньше крупных комочков. Можно и взбить миксером, тогда консистенция будет более нежная и вкус поменяется, но лично мне так не очень нравится.
Добавляем муку, сахар и перемешиваем, теперь уже ложкой.
Противень застилаем бумагой для выпечки и ложкой накладываем будущие сырники. Одна ложка смеси с горкой - один сырник. Конечно, идеально ровных кружочков у вас не получится, но, поверьте мне, от этого вы не по теряете ровным счетом ничего!
Ставим в духовку примерно на 15 минут.
Готово!
Подавать сырники можно вместе с фруктами, вареньем, сахарной пудрой и листочками мяты.

А если вы тот еще лентяй и готовить не любите, расскажу вам, где можно попробовать сырники и не разочароваться. Разумеется, это моя любимая "Булошная"! Здесь, кстати, чаще всего их и запекают в духовке, но это зависит от того повара, который их готовит. Приносят сырники прямо на бумаге для выпечки, с ягодой малины посередине, мятой и сахарной пудрой. Также в дополнение предлагаются соусы на выбор. Самый вкусный определенно клубничный.


Good morning, friends! Have a great weekend! Again, I ached. Of course, runny nose and sore throat don't give me a lot of pleasure, but I can spend time at the kitchen during all the day! What, actually, I'm doing. And finally I've cooked syrniki by my mother's original recipe! I love the taste, so I can eat them for breakfast during several days. And there is no harm to your figure, because there is a minimum number of calories. And tomorrow I share with you a recipe of apple and banana cramble and raspberry tea, which is very good when you are sick:)


Syrniki.
You need:
- 3 packs of cottage cheese
- 2 tbs of sugar
- 2 tbs of flour
- 4 eggs (2 eggs + 2 glairs)


Tell you the main secret! You shouldn't fry your syrniki, you should bake it in the oven.


Preheat oven to 180°С
So, mix in a bowl all ingredients together. But do not use mixer! You need just fork.
Form syrniki on the pan.
Put in the oven for about 15 minutes.

Serve syrniki with fruit, jam, powdered sugar and mint leaves.



If you don't like cooking and often eat outside, i suggest you my favorite "Buloshnaya". Here you can try the tastiest syrniki! So, ask a waiter to bring a strawberry sauce with them;)


Готовое тесто.

вторник, 7 февраля 2012 г.

Thank you, my readers!




Друзья, у меня замечательная новость!
Мои постоянные читатели наверняка помнят, что не так давно я просила вас голосовать за меня в конкурсе "Еда в кадре". Недели три назад мне пришло уведомление о том, что мои фотографии заслужили поощрительный приз, а вчера я наконец-таки получила посылку, где меня ждал приятный сюрприз! Внутри лежала открытка с благодарностью и кейс с четырьмя сортами чая Twinings. Если честно, я редко пью чай из пакетиков, но этот оказался крайне вкусным! Учитывая то, что я болею, особенно кстати пришелся с лимоном и имбирем.
Дорогие читатели, большое вам спасибо за то, что голосовали за меня! Да и вообще, спасибо, что читаете мой скромный блог:)


Guys, I have an amazing news!
Me regular readers remember that I've asked you to vote for me in the competition 'Food in a photo'(sorry, don't know exact translation:)). So, 3 weeks ago I've received a letter where was written that my photos are awarded by incentive prize. And yesterday I finally received the parcel where was a pleasant surprise! There were card with gratitude and four kinds of tea Twinings. To be honest, I rarely drink tea from tea bags, but this tea was very tasty! Considering the fact that I'm sick, tea with a lemon and ginger helps me.
Dear readers, thank you very much for the fact that have voted for me! Anyway, thanks for reading my humble blog :)







P.S. I've sign up in the twitter! So, it isn't my personal account, just for my blog. Now you can read twits about my blog, new places and recipes! Enjoy!